【キャベツのうまたれ】
茄子と茗荷の浅漬け
作り方
1.なすは縦半分に切り1㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてアクを抜いたら水気をよく切る。
茗荷は4等分にする。
2.ポリ袋に1を入れて空気を抜くようにしっかり密閉させたら1時間ほど漬け置き、漬け汁を切る。
作り方
1.なすは縦半分に切り1㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてアクを抜いたら水気をよく切る。
茗荷は4等分にする。
2.ポリ袋に1を入れて空気を抜くようにしっかり密閉させたら1時間ほど漬け置き、漬け汁を切る。